Receita Crepes com molho de mostarda

Ingredientes

  • - Para 4 pessoas:
  • 2 bifes
  • 1 cebolinha
  • 1 pimenta verde
  • 1 cenoura
  • 6 cogumelos de cultivo
  • 8 rabanetes
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 gemas cozidas
  • 2 colheres de sopa de creme
  • 1 colher de sopa de soja
  • óleo virgem extra
  • sair
  • Pimenta preta
  • estragão
  • - Para crepes:
  • 2 ovos
  • 83 gr. de farinha
  • 166 ml de leite
  • óleo virgem extra
  • 1 noz de manteiga
  • sair
  • salsa picada

Preparação da receita de crepes de vitela com molho de mostarda

Para crepes, coloque os ovos, a farinha e o leite em uma jarra com uma pitada de sal, um pouco de salsa picada e um pouco de óleo. Esmague com a batedeira. Deixe descansar. Espalhe uma panela com um pouco de manteiga, despeje 1-2 colheres de sopa da preparação, espalhe bem por toda a panela e cozinhe em ambos os lados. Solte o primeiro e reserve o restante em um prato.

Corte a cebola, pimenta, cenoura e cogumelos em julienne. Coloque-os para escaldar em uma panela com um pouco de óleo. Tempere e pule o conjunto. Além disso, corte a carne em tiras, pimenta e refogue em uma panela com um pouco de óleo.

Misture a carne com o vegetal. Encha os crepes e enrole-os (deixando parte do recheio visível). Asse em forno a 200º C. por 3-4 minutos.

Para o molho, com a ajuda de um garfo, esmague as gemas cozidas em uma tigela. Misture com mostarda, uma pitada de creme líquido e soja, uma pitada de estragão e algumas gotas de óleo. Coloque os crepes em um prato e acompanhe com o molho de mostarda. Decore o prato com alguns rabanetes cortados.

Conselho

Deve-se tomar cuidado para não colocar crepes um no outro, porque eles podem grudar. Papel manteiga pode ser usado para separá-los.

Vídeo: Receita: salada cobb com molho de mostarda. SEMPRE FELIZ (Fevereiro 2020).

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