Receita de Platusa grelhada com molho de laranja e estragão

Ingredientes

  • - Para 4 pessoas:
  • 800 gr. de platusa limpa
  • 2 cenouras
  • 1 alho-porro
  • 2 cebolinhas
  • 8 espargos verdes
  • 1/2 abobrinha
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 dentes de alho
  • 3 suco de laranja
  • 1 colher de sopa de farinha
  • óleo virgem extra
  • sair
  • pimenta
  • 1 pedaço de pimenta malagueta
  • algumas folhas de estragão

Preparação da receita de Platusa grelhada com molho de laranja e estragão:

Pique uma cebola em julienne. Pique o alho-poró, cenoura, abobrinha e aspargos verdes em palitos finos. Coloque tudo para cozinhar em uma panela Com um pouco de óleo. Tempere e cozinhe por 10 minutos. Água com o molho de soja.

Pique finamente a outra cebolinha e os 2 dentes de alho. Coloque-os para escaldar em uma panela com um pouco de óleo. Antes de dourar, adicione a farinha, refogue brevemente e despeje o suco das laranjas, uma pitada de sal, o pedaço de pimenta e as folhas de estragão picadas. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.

Sirva o peixe, refogue-o com o molho de laranja e acompanhe-o com os legumes.

Conselho

O platusa, também chamado de linguado, platuja ou platecha, é um peixe branco com baixo teor de gordura, altamente recomendado para quem precisa comer uma dieta hipocalórica.

Receita indicada para pessoas que sofrem de osteoporose.

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