Receita caseira de carbonara de massa

Ingredientes

  • - Para 2 pessoas:
  • 4 fatias de bacon
  • 1 fatia de presunto cozido
  • 100 g de cogumelos
  • 1 cebolinha
  • 1 gema de ovo
  • 1/2 l de creme
  • 50 g de manteiga
  • sair
  • pimenta
  • orégano fresco
  • cebolinha picada
  • - Para massas caseiras:
  • 250 g de farinha de trigo
  • 50 g de fubá
  • 3 ovos
  • azeite de oliva
  • sair
  • farinha de amassar

Preparação da receita caseira de macarrão à carbonara:

Para as massas, coloque em uma tigela farinha de trigo, farinha de milho, 3 ovos, uma pitada de sal e uma pitada de óleo Olive Misture bem. Quando você tomar um pequeno formato, continue amassando com as mãos. Faça uma bola compacta e deixe descansar por 30-40 minutos.

Depois desse tempo, estique a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem. Faça um retângulo e dobre-o várias vezes para facilitar o corte, florescendo um pouco a cada dobra. Corte com uma faca (mais fina ou mais grossa, dependendo de você querer fazer espaguete, macarrão ...) e solte o macarrão com os dedos. Cozinhe o macarrão em uma panela com água fervente e sal por 2 minutos.

Para a carbonara, pique finamente a cebolinha e doure-a em uma panela com a manteiga. Adicione o bacon e o presunto cozido picado. Adicione os cogumelos enrolados. Tempere com sal, pimenta e algumas folhas frescas de orégano. Adicione o creme e ferva.

Misture o macarrão com a carbonara. Retire a panela do fogo e adicione uma gema de ovo. Polvilhe com cebolinha picada e sirva.

Vídeo: MACARRÃO À CARBONARA MEGA CREMOSÃO - Isamara Amâncio (Fevereiro 2020).

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