Receita da Menestra Suína

Ingredientes

Para 2 pessoas:

  • 1 salsicha de cebola pequena
  • 1 fatia de presunto serrano
  • 50 g de bacon ibérico
  • 50 g de grãos de milho
  • 2 alcachofras
  • 100 g de feijão
  • 100 g de ervilhas
  • 2 espargos brancos
  • 2 chalotas
  • 2 cenouras
  • 10 g de açúcar
  • Água
  • Azeite de oliva
  • Sair
  • Salsa

Preparação da receita para suínos

Retire as folhas exteriores das alcachofras, limpe a haste e os cabelos por dentro e colocá-los para cozinhar na parte inferior do vaporizador com água, uma pitada de sal e algumas folhas de salsa.

Para o ensopado, coloque o acessório do vaporizador e coloque (todos separadamente) as cenouras descascadas, feijões, ervilhas, aspargos, cristais de sal e um jato de óleo. Cubra e deixe que sejam feitas (Você pode removê-los conforme eles são feitos).

Pique a lingüiça de sangue com uma faca e cozinhe em fogo baixo Em uma caçarola com água. Quando cozido, descasque e coloque a carne em uma tigela.

Corte as chalotas ao meio e caramelize-as em uma panela com um jato de óleo e uma pitada de açúcar.

Coloque a fatia de presunto em uma assadeira coberta com papel manteiga. Cubra com outro papel manteiga e coloque outra bandeja por cima. Asse a 180 ° C por 8-9 minutos.

Corte o bacon em dados e colocá-los em uma panela. Adicione aspargos, alcachofras, cenouras, feijões, ervilhas e milho. Temporada

Prato o pudim preto com os legumes, a cebolinha e o presunto fatiado e crocante. Água com um pouco de óleo e decore com algumas hastes de salsa.

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